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电磁炉由于安全、卫生、节能、无火烹饪、使用方便等特点而深受消费者的青睐，但火锅电磁炉让顾客选择起来很为难。商用火锅电磁炉哪个好？下面厨房设备生产厂家分享商用火锅电磁炉选购方法。
火锅电磁炉属于电磁炉类别当中一系列，电磁炉类别分为：火锅电磁炉、家用电磁炉、商用电磁炉。
火锅电磁炉工作特点是，功率大、连续大功率热时间长、使用频率高。因此，一般民用电磁炉是不能作为专业火锅电磁炉使用的。否则轻则会因炉内温度高，停机死机频繁；重则会因为长时间大功率引过流过热而烧毁线圈盘和敏感元器件。
不锈钢商用厨房设备火锅电磁炉哪个好:
1、高效节能。火锅电磁炉比普通同功率电磁炉的输出功率要高出15-25%，热效率高达95%以上（民用和普通商用电磁炉为92%），火力更强劲，加热速度更快，可为节约经营成本；
2、性能稳定。火锅电磁炉是针对商业场所使用特点，按工业级要求进行设计的，对元器件的品质等级要求更高，关键件为进口或国内厂家A级品，因而整机性能更稳定，故障率更低，使用寿命更长；
3、锅具适用性更好。家用电磁炉通常是配锅销售，换锅要么不能用，要么功率变化非常大；而火锅电磁炉从设计上就考虑了锅的材质、结构、造型、大小等多种因素，故锅的通用性较好，功率变化不大。
4、安全性更高。火锅电磁炉一般选用的是A、B级微晶板做加热面板，耐高温、抗冲击更好。另外，机芯电路采用了多重保护技术，外壳也做了防水设计，不会发生因为高温、过载机起火，或漏电触电事故。
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