不锈钢厨房设备本身并不是高科技产品

在国内厨房设备生产厂家的竞争中，我们不得不关注国际品牌即“洋”品牌的攻城掠地的势头，洋品牌的设计、材料的采购成本、形象传播能力、客户关系治理能力、以及成熟的价值链治理能力和整体成本治理和运营能力都是国内厨房设备生产厂家学习的榜样和面临的压力，我们既要在差距中找到发展的方向，同时也要在差距中找到生存策略。

好在厨房设备本身并不是高科技产品，目前国内高厨房设备厂家所用的设备、工艺、材料并不比“洋”品牌差很远，所欠缺的只是在产品设计和风格创新方面，二者之间的价位差大到足以抵消“洋”品牌在设计上的优越性；同时厨房设备是定制产品，在市场占有率不高以及区域市场消费者需求差异大的现状下，“洋”品牌想缩短供货周期及平抑供货成本在短时间内根本无法形成优势。

同时国内企业的人工成本大大低于国外企业，中国厨房设备生产厂家具有明显的成本优势。比如，德国厨具生产企业的人工成本比中国企业高好几倍，尽管他们通过采用机械化生产来降低成本，但这仍然无法同中国企业相比，一样的配置和工艺必须流程，外国品牌厨具会比中国品牌厨具贵1--2倍。

当然，我们必须正视本行业的竞争焦点既产品的开发设计能力，我国本土品牌普遍有待于提高;在营销服务方面，国内品牌应不断增加服务的含量，从接洽、测量、设计、过程质量等各个方面都在不懈努力，重视细节和成本治理，强化本土品牌厨房设备的交货期短，维修及时，服务更周到的优势，赢得中国本土品牌厨房设备的性价比持续优势，赶超洋品牌的差距。

厨房设备的选购原则有以下几点： 

1、卫生的原则 厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

4、美观的原则 厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁性能。